硬質蘇打水（Hard Seltzer）是一種含酒精的氣泡飲料，通常由蘇打水、酒精、果汁或其他風味添加劑混合而成，以蘇打水為基底，提供清爽的氣泡感，酒精來源多為發酵后的谷物或甘蔗等，經過蒸餾和調配后融入蘇打水中，同時，會添加天然或人工的果汁、香料等，賦予產品豐富的口味，如草莓、檸檬、青檸、芒果等多種水果風味，以及一些獨特的混合風味。

根據北京研精畢智信息咨詢調研報告發現，2022 年全球硬質蘇打水市場規模估值為 134.8 億美元，2025 年，全球硬質蘇打水行業收入在家消費場景（如超市和便利店）為 101 億美元，在外消費場景（如餐廳和酒吧）為 77 億美元，總計 179 億美元，預計從 2023 年到 2030 年，全球硬質蘇打水市場將以 19.8% 的復合年增長率增長。

全球硬質蘇打水市場競爭激烈，有眾多企業參與。Mark Anthony Brands International、Anheuser - Busch InBev、The Coca - Cola Company、Diageo plc 等是全球主要廠商。例如，Mark Anthony Brands International 旗下的 White Claw 是知名硬質蘇打水品牌，Anheuser - Busch InBev 推出了 Michelob Ultra Organic Seltzer 等產品。從地區來看，生產主要集中在一些經濟發達、消費能力強的地區，如北美、歐洲等地，美國是較大的生產和消費國。

消費者對健康的關注度不斷提高，傾向于減少酒精攝入，“清醒好奇” 的理念興起，使得低酒精、低熱量、低糖的硬質蘇打水受到青睞，其通常含有 1%-8% 的酒精，熱量比啤酒低，多數產品約含 100 卡路里，適合追求健康生活方式的消費者。

硬質蘇打水在社交媒體上的曝光度高，品牌通過設計吸引人的包裝、與網紅和消費者合作等方式，提高了產品的知名度和用戶參與度，在流行文化中也廣受歡迎，從而推動了市場增長。

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