1、行業(yè)定義

豌豆蛋白是一種味道中性的食物，用于奶酪和酸奶等乳制品替代品，它是從黃豌豆（Pisum sativum）中提取的，具有典型的豆類(lèi)氨基酸譜。豌豆植物的基因型會(huì)影響蛋白質(zhì)的性質(zhì)，豌豆蛋白含有與酪蛋白具有相似性質(zhì)的豆科植物，豌豆蛋白產(chǎn)品被推廣為乳清蛋白的替代品。

2、研究結(jié)論

豌豆蛋白產(chǎn)業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速，由于技術(shù)壁壘高，產(chǎn)業(yè)集中度很高。全球領(lǐng)導(dǎo)者是羅蓋特和科蘇克拉。報(bào)告中列出的制造商的生產(chǎn)在2016年占據(jù)了全球85%以上的市場(chǎng)份額，主要參與者包括Emsland Group、Roquette、Cosucra、Nutri Pea、雙塔食品、東方蛋白科技、建元集團(tuán)等，這些廠商在全球豌豆蛋白市場(chǎng)中占有較高的市場(chǎng)份額，并通過(guò)不斷的技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展來(lái)鞏固其市場(chǎng)地位。

3、全球豌豆蛋白市場(chǎng)主要企業(yè)名單及介紹

3.1 Emsland Group

Emsland Group在德國(guó)和國(guó)際上生產(chǎn)、分銷(xiāo)和銷(xiāo)售用于食品、紡織、添加劑、寵物食品、動(dòng)物飼料、紙張和技術(shù)行業(yè)的馬鈴薯淀粉和加工豌豆產(chǎn)品，它提供精制淀粉、淀粉衍生物、小麥淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、糖和類(lèi)似的甜味劑、明膠、焦糖、糊精、葡萄糖、植物蛋白、豌豆分離副產(chǎn)品、纖維、馬鈴薯片、馬鈴薯泥、馬鈴薯粉、土豆泥、馬鈴薯顆粒，以及用于糖果的馬鈴薯、蔬菜、肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品糊；果膠和甘草；零食；炸薯?xiàng)l；甜點(diǎn)和乳制品；冷凍食品；烘焙食品和水果餡料；湯和醬汁；堵塞；餐飲產(chǎn)品；飲料；番茄醬和蛋黃醬；以及肉類(lèi)和肉類(lèi)替代品。2016年Emsland Group市場(chǎng)收入為0.43億美元。

3.2 Roquette

Roquette是排名第一的淀粉加工商之一（歐洲排名第二，法國(guó)和印度排名第一，世界排名第五），也是多元醇的世界領(lǐng)導(dǎo)者，全球麥芽糊精的第二，也是歐洲無(wú)熱原原料和陽(yáng)離子淀粉的領(lǐng)先生產(chǎn)商。2016年Roquette市場(chǎng)收入為1.38億美元。

3.3 Cosucra

Cosucra自1852年以來(lái)一直在加工天然成分，但其不僅僅是一個(gè)供應(yīng)商。他們與客戶合作，提供市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、廣泛的臨床研究和監(jiān)管事務(wù)經(jīng)驗(yàn)，幫助他們改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品并開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。與全球400多家食品制造商和1000多家產(chǎn)品參考公司的合作關(guān)系表明，Cosucra與客戶從創(chuàng)意到推出，從種子到食品都緊密合作。2016年Cosucra市場(chǎng)收入為1.47億美元。

3.4 Nutri-Pea

Nutri-Pea是一家私營(yíng)公司，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)源自加拿大黃豌豆的食品配料，自1997年成立以來(lái)，公司已成為北美唯一一家生產(chǎn)同類(lèi)豌豆配料的制造商，并為全球食品公司帶來(lái)了有意義的利益。2016年Nutri-Pea市場(chǎng)收入為0.12億美元。

3.5 Shuangta Food

Shuangta Food成立于1992年，位于美麗的中國(guó)黃金之都——山東省招遠(yuǎn)市，煙臺(tái)雙塔食品是目前全球最大的粉絲生產(chǎn)基地、全球最大的非轉(zhuǎn)基因豌豆蛋白生產(chǎn)基地、世界最大的豌豆淀粉生產(chǎn)基地，公司已形成粉絲、豌豆蛋白、豌豆淀粉、膳食纖維、蘑菇、沼氣等多元化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)格局。2016年Shuangta Food市場(chǎng)收入為0.32億美元。

3.6 煙臺(tái)東方蛋白科技有限公司

煙臺(tái)東方蛋白科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，公司引進(jìn)外資和最新技術(shù)，與美國(guó)北達(dá)科他州立大學(xué)北方作物研究所建立技術(shù)合作關(guān)系，產(chǎn)品成分為豌豆，提取分離淀粉、蛋白質(zhì)和膳食纖維。2016年煙臺(tái)東方蛋白科技有限公司市場(chǎng)收入為0.26億美元。

4、豌豆蛋白產(chǎn)品分類(lèi)及市場(chǎng)分析

豌豆分離蛋白：2016年市場(chǎng)份額為60.69%

濃縮豌豆蛋白：2016年市場(chǎng)份額為39.31%

圖：2016年按類(lèi)型劃分的全球豌豆蛋白生產(chǎn)市場(chǎng)份額（%）

5、豌豆蛋白應(yīng)用領(lǐng)域市場(chǎng)分析

膳食補(bǔ)充劑：2016年市場(chǎng)份額為30.21%

烘焙食品：2016年市場(chǎng)份額為18.31%

健康食品：2016年市場(chǎng)份額為30.17%

寵物食品：2016年市場(chǎng)份額為13.53%

圖：2016年全球豌豆蛋白消費(fèi)（KMT）市場(chǎng)份額（%）（按應(yīng)用）

6、全球主要地區(qū)豌豆蛋白市場(chǎng)產(chǎn)能

全球豌豆蛋白行業(yè)在不同區(qū)域呈現(xiàn)出不同的市場(chǎng)規(guī)模、增長(zhǎng)趨勢(shì)和市場(chǎng)份額分布,隨著消費(fèi)者對(duì)健康、環(huán)保和可持續(xù)性的關(guān)注不斷增加，以及植物基食品的普及程度不斷提高，全球豌豆蛋白市場(chǎng)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。不同地區(qū)的市場(chǎng)份額分布也存在差異。例如，歐洲市場(chǎng)可能由幾家大型廠商主導(dǎo)，而亞太市場(chǎng)則可能更加多元化。

圖：2016年全球豌豆蛋白產(chǎn)能市場(chǎng)份額（%）（按地區(qū)）

第一章 豌豆蛋白市場(chǎng)概述

1.1豌豆蛋白產(chǎn)品概述及范圍
1.2豌豆蛋白質(zhì)片段的類(lèi)型
1.2.1全球豌豆蛋白產(chǎn)量和增長(zhǎng)率按類(lèi)型比較（2012-2023）
1.2.2 2016年按類(lèi)型劃分的全球豌豆蛋白生產(chǎn)市場(chǎng)份額（%）
1.2.3豌豆分離蛋白
1.2.4濃縮豌豆蛋白
1.3按應(yīng)用分類(lèi)的全球豌豆蛋白片段
1.3.1 2012-2023年全球豌豆蛋白消費(fèi)量（K MT）應(yīng)用比較
1.3.2膳食補(bǔ)充劑
1.3.3烘焙食品
1.3.4健康食品
1.3.5寵物食品
1.4按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白市場(chǎng)（2012-2023）
1.4.1全球豌豆蛋白市場(chǎng)規(guī)模和增長(zhǎng)率（%）按地區(qū)比較（2012-2023）
1.4.2北美豌豆蛋白現(xiàn)狀及前景（2012-2023）
1.4.3中國(guó)豌豆蛋白現(xiàn)狀與展望（2012-2023）
1.4.4歐洲豌豆蛋白現(xiàn)狀與展望（2012-2023）
1.4.5日本豌豆蛋白現(xiàn)狀及前景（2012-2023）
1.5全球豌豆蛋白市場(chǎng)規(guī)模（2012-2023）
1.5.1全球豌豆蛋白收入（百萬(wàn)美元）現(xiàn)狀和展望（2012-2023）
1.5.2全球豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量（KMT）現(xiàn)狀和展望（2012-2023）
第二章 制造商對(duì)全球豌豆蛋白市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)

2.1 2012-2017年全球豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量和制造商份額
2.1.1 2012-2017年全球豌豆蛋白產(chǎn)能（KMT）和制造商份額（%）
2.1.2 2012-2017年全球豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）和制造商份額（%）
2.2 2012-2017年全球豌豆蛋白收入（百萬(wàn)美元）和制造商份額（%）
2.3 2012-2017年全球豌豆蛋白平均價(jià)格（美元/公噸）（按制造商）
2.4制造商豌豆蛋白生產(chǎn)基地分布、銷(xiāo)售區(qū)域
2.5豌豆蛋白市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)及趨勢(shì)
2.5.1豌豆蛋白市場(chǎng)集中率
2.5.2前3名和前5名制造商的豌豆蛋白市場(chǎng)份額（%）
2.5.3并購(gòu)、擴(kuò)張
第三章 按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白產(chǎn)量（2012-2017）

3.1按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白產(chǎn)能（KMT）和市場(chǎng)份額（%）（2012-2017年）
3.2按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）和市場(chǎng)份額（%）（2012-2017年）
3.3按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白收入和市場(chǎng)份額（%）（2012-2017年）
3.4全球豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量（千噸）、收入（百萬(wàn)美元）、價(jià)格（美元/公噸）和毛利率（%）（2012-2017）
3.5北美豌豆蛋白產(chǎn)量（2012-2017年）
3.5.1北美豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）和增長(zhǎng)率（%）（2012-2017年）
3.5.2北美豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量（千噸）、收入（百萬(wàn)美元）、價(jià)格（美元/公噸）和毛利率（%）（2012-2017）
3.6歐洲豌豆蛋白生產(chǎn)（2012-2017）
3.6.1歐洲豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）和增長(zhǎng)率（%）（2012-2017年）
3.6.2歐洲豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量（千噸）、收入（百萬(wàn)美元）、價(jià)格（美元/公噸）和毛利率（%）（2012-2017）
3.7中國(guó)豌豆蛋白生產(chǎn)（2012-2017）
3.7.1中國(guó)豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）和增長(zhǎng)率（%）（2012-2017）
3.7.2中國(guó)豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量（千噸）、收入（百萬(wàn)美元）、價(jià)格（美元/公噸）和毛利率（%）（2012-2017）
第四章 按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）（2012-2017）

4.1按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）（2012-2017年）
4.2北美豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）（2012-2017）
4.3歐洲豌豆蛋白消費(fèi)量（2012-2017年）
4.4中國(guó)豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）（2012-2017）
4.5日本豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）（2012-2017年）
4.6亞洲其他地區(qū)豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）（2012-2017）
4.7印度豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）（2012-2017年）
第五章 全球豌豆蛋白產(chǎn)量、收入、價(jià)格趨勢(shì)（按類(lèi)型）

5.1 2012-2017年按類(lèi)型劃分的全球豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）和市場(chǎng)份額（%）
5.2 2012-2017年按類(lèi)型劃分的全球豌豆蛋白收入（百萬(wàn)美元）和市場(chǎng)份額（%）
5.3 2012-2017年按類(lèi)型劃分的全球豌豆蛋白價(jià)格（美元/公噸）
第六章 全球豌豆蛋白市場(chǎng)應(yīng)用分析

6.1 2012-2017年全球豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）和市場(chǎng)份額（%）（按應(yīng)用）
6.2 2012-2017年全球豌豆蛋白消費(fèi)價(jià)值（按應(yīng)用）
第七章 豌豆蛋白七大主要生產(chǎn)商分析

7.1Emsland Group
7.1.1公司簡(jiǎn)介
7.1.2產(chǎn)品圖片
7.1.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價(jià)格、成本、總額和收入
7.2Roquette
7.2.1公司簡(jiǎn)介
7.2.2產(chǎn)品圖片
7.2.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價(jià)格、成本、總額和收入
7.3Cosucra
7.3.1公司簡(jiǎn)介
7.3.2產(chǎn)品圖片
7.3.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價(jià)格、成本、總額和收入
7.4Nutri-Pea
7.4.1公司簡(jiǎn)介
7.4.2產(chǎn)品圖片
7.4.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價(jià)格、成本、總額和收入
7.5Shuangta Food
7.5.1公司簡(jiǎn)介
7.5.2產(chǎn)品圖片
7.5.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價(jià)格、成本、總額和收入
7.6煙臺(tái)東方蛋白科技有限公司
7.6.1公司簡(jiǎn)介
7.6.2產(chǎn)品圖片
7.6.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價(jià)格、成本、總額和收入
7.7山東健源食品
7.7.1公司簡(jiǎn)介
7.7.2產(chǎn)品圖片
7.7.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價(jià)格、成本、總額和收入
7.8山東華泰食品
7.8.1公司簡(jiǎn)介
7.8.2產(chǎn)品圖片
7.8.3產(chǎn)能、產(chǎn)量、價(jià)格、成本、總額和收入
第八章 豌豆蛋白生產(chǎn)成本分析

8.1豌豆蛋白關(guān)鍵原料分析
8.1.1關(guān)鍵原材料
8.1.2關(guān)鍵原材料價(jià)格走勢(shì)
8.1.3主要原材料供應(yīng)商
8.1.4原材料市場(chǎng)集中度
8.2制造成本結(jié)構(gòu)比例
8.2.1原材料
8.2.2人工成本
8.3豌豆蛋白生產(chǎn)工藝分析
第九章 產(chǎn)業(yè)鏈、采購(gòu)策略和下游買(mǎi)家

9.1豌豆蛋白產(chǎn)業(yè)鏈分析
9.2上游原材料采購(gòu)
9.3下游買(mǎi)家
第十章 營(yíng)銷(xiāo)策略分析，分銷(xiāo)商/貿(mào)易商

10.1營(yíng)銷(xiāo)渠道
10.1.1直接營(yíng)銷(xiāo)
10.1.2間接營(yíng)銷(xiāo)
10.1.3營(yíng)銷(xiāo)渠道發(fā)展趨勢(shì)
10.2市場(chǎng)定位
10.2.1定價(jià)策略
10.2.2品牌戰(zhàn)略
10.3經(jīng)銷(xiāo)商/貿(mào)易商名單
第十一章 市場(chǎng)影響因素分析

11.1技術(shù)進(jìn)步/風(fēng)險(xiǎn)
11.1.1替代品威脅
11.1.2大豆分離蛋白的市場(chǎng)集中度
11.1.3技術(shù)進(jìn)步
11.2消費(fèi)者需求/客戶偏好變化
11.3經(jīng)濟(jì)/政治環(huán)境變化
第十二章 全球豌豆蛋白市場(chǎng)預(yù)測(cè)（2018-2023）

12.1全球豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量、收入預(yù)測(cè)（2018-2023）
12.1.1全球豌豆蛋白產(chǎn)能、產(chǎn)量（KMT）和增長(zhǎng)率（%）預(yù)測(cè)（2018-2023）
12.1.2 2018-2023年全球豌豆蛋白收入（百萬(wàn)美元）和增長(zhǎng)率（%）預(yù)測(cè)
12.1.3全球豌豆蛋白價(jià)格及趨勢(shì)預(yù)測(cè)（2018-2023）
12.2按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）預(yù)測(cè)（2018-2023）
12.2.1北美豌豆蛋白產(chǎn)量（KMT）和收入（百萬(wàn)美元）預(yù)測(cè)（2018-2023）
12.2.2歐洲豌豆蛋白產(chǎn)量（千噸），收入（百萬(wàn)美元）預(yù)測(cè)（2018-2023）
12.2.3中國(guó)豌豆蛋白產(chǎn)量（千噸），收入（百萬(wàn)美元）預(yù)測(cè)（2018-2023）
12.3按地區(qū)劃分的全球豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）預(yù)測(cè)（2018-2023）
12.3.1北美豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）預(yù)測(cè)（2018-2023）
12.3.2歐洲豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）預(yù)測(cè)（2018-2023）
12.3.3中國(guó)豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）預(yù)測(cè)（2018-2023）
12.3.4日本豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）預(yù)測(cè)（2018-2023）
12.3.5亞洲其他地區(qū)豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）預(yù)測(cè)（2018-2023）
12.3.6印度豌豆蛋白消費(fèi)量（KMT）預(yù)測(cè)（2018-2023）
12.4 2018-2023年全球豌豆蛋白產(chǎn)量、收入和價(jià)格預(yù)測(cè)（按類(lèi)型）
12.5 2018-2023年全球豌豆蛋白消費(fèi)預(yù)測(cè)（按應(yīng)用）
第十三章 研究結(jié)果和結(jié)論