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由于受到全球糧食供給格局變化的影響，近些年來我國農業生產結構也產生了一定程度的改變，黑麥等全谷物產品的消費量逐漸攀升，成為了食品供給中的重要部分之一。目前我國黑麥種植主要集中于黑龍江、內蒙古和青海等多個省份，地區分布較為分散。

1、行業政策

2022年10月，國家發改委發布《關于進一步完善政策環境加大力度支持民間投資發展的意見》，提到引導民間投資積極參與鄉村振興。支持優勢特色產業集群、現代農業產業園、農業產業強鎮等項目。

2023年2月，國務院發布《關于落實黨中央國務院2023年全面推進鄉村振興重點工作部署的實施意見》，提出加快推進農業關鍵核心技術攻關。優化現代農業產業技術體系，推進國家現代農業產業科技創新中心、農業科技創新聯盟建設，分區域建設國家現代農業科技示范展示基地。

2、種植面積

黑麥與其他谷類種植的氣候和土壤條件存在著一定的差異，其黑麥的抗寒能力比較強，適宜生長于高海拔地區，因此黑麥的種植范圍主要集中于國內少數地區。根據公布的可研報告顯示，2020年我國黑麥種植面積約為16.7萬公頃，較2019同期減少約0.1萬公頃；2021年黑麥種植面積與上年基本持平，整體變化不大；到2022年底，全國黑麥種植面積開始恢復上漲趨勢，增加至16.9萬噸左右，同比增量接近0.2萬公頃。

3、市場產量

在市場生產層面，最近幾年我國黑麥市場產量整體處于相對穩定的發展狀態，自從2016年以來，全國黑麥產量的變化幅度不大，據研精畢智市場調研網統計，2020年中國黑麥市場產量約為51.8萬噸，較2019年底減少約0.8萬噸，同比下降1.5%；2021年，黑麥市場產量延續下降趨勢，降低至51.2萬噸左右，比上年同期減少約0.6萬噸，同比下降1.2%；到2022年底，我國黑麥市場產量呈現小幅度的上升趨勢，增加至51.9萬噸左右，與2021年同期相比新增約0.7萬噸，同比增長1.4%。

4、市場消費量

在市場需求層面，與產量的變化趨勢相同，近幾年國內黑麥市場消費量表現為波動變化的趨勢，2020年，黑麥市場消費量約為51.9萬噸，較上年同期減少約0.7萬噸，同比下降1.3%；2021年，我國黑麥市場消費量達到51.2萬噸左右，與2020年末相比減少約0.7萬噸，同比下降1.4%；2022年，黑麥市場消費量短暫恢復上升，增加至51.9萬噸左右，較2021年同期新增約0.7萬噸，同比增長1.4%。

5、市場規模

隨著人們對健康飲食的關注度越來越高，各類健康食品的需求量也呈現不斷上漲的趨勢，以黑麥為代表的食品消費潛力也在被持續挖掘。由行業研究報告進行披露，2021年我國黑麥市場規模約為17.5億元，較2020年同期新增接近1億元，同比增長6.1%；到2022年底，黑麥市場規模進一步增加至18億元左右，比上年末新增約0.5億元，同比增長2.9%，預測未來幾年全國市場規模將會繼續上升，2025年黑麥市場規模將有望超過20億元。

6、下游應用領域

從我國黑麥行業下游應用領域方面來看，當前以食用、飼用和種用三個領域為代表，長期以來市場規模占比位于高位。截至2022年末，飼用領域市場規模接近14.6億元，占比約為81.1%；同年食用和種用領域市場規模分別達到了約2.1億元和1.2億元，規模占比為11.7%和6.7%左右，整體上來看，我國黑麥的應用領域集中度比較高。